Beim Export von Outlook-Kontaktdaten hatte einer meiner Teilnehmer folgendes Problem: Es fehlen zum Beispiel Felder wie "Speichern unter" oder "Spitzname".

Wie können auch diese Daten exportiert werden? 

Outlook exportiert nicht alle Felder, die im Kontaktformular auf der Registerkarte Alle Felder und nach Auswahl von "Alle Kontaktfelder" angezeigt werden. Leider ist das eine Programmfunktion, die sich nicht beeinflussen lässt.

Wenn du auf die Felder jedoch angewiesen bist und Excel auf deinem System installiert hast, kannst du die Felder mit einem Kopiervorgang in ein Tabellenblatt übernehmen. Dazu ist es notwendig, dass du im Outlook-Kontaktordner eine neue tabellarische Ansicht, der du alle verfügbaren Kontaktfelder hinzufügst, anlegst. Du kannst hierbei auch benutzerdefinierte Felder einbeziehen. Hast du dies erledigt, markiere alle aufgeführten Kontakte mit STRG + A. Kopiere (per Bearbeiten -> Kopieren) danach die Daten in die Zwischenablage. 

Nun starte Excel und füge den Inhalt der Zwischenablage mit STRG + V ein. Du erhälst eine Tabelle mit all deinen Outlook-Kontaktdaten inkl. der ansonsten nicht exportierbaren Felder.